Pri nas je pašta na meniju vsaj dvakrat tedensko, zato se res trudim, da jo pripravljam na čim bolj raznolike načine. Poleg klasičnih toplih omak smo vsi trije totalni ljubitelji paštic na hladno – in to ne le v solatah. Govorim predvsem o t. i. alfredo omakah, torej kremnih omakah, za katere sploh ni treba prižigati štedilnika, rezultat pa je ravno tako kremast in slasten, kot če bi vanje zlila zavojček smetane.

Čeprav obstaja kar nekaj različic takšnih omak, je naša absolutna zmagovalka tista z avokadom. Postopek priprave je sila preprost, prav tako pa te ne bo prestrašil niti seznam sestavin. Potrebovala boš le zrel avokado, olivno olje, česen, limonin sok, kakšno začimbo po svoji izbiri in manjšo pest parmezana. Po želji lahko dodaš tudi kakšno kapljico smetane za kuhanje ali polnomastnega mleka – a ju brez slabe vesti lahko tudi izpustiš.

Vse, kar moraš storiti, je, da skuhaš izbrano paštico. Naša najljubša je pašta Garofalo – če je še ne poznaš, gre za eno najbolj priljubljenih napolitanskih pašt v Italiji. Na naš trg jo uvaža moj Anejček, zato priznam, da sem pri ocenjevanju morda malce pristranska.
Za omako pa preprosto vse sestavine zmešaš v kuhinjskem mešalniku in jih vmešaš v še toplo paštico.

In to je v resnici vse!
Mi smo si jo danes privoščili za kosilo, ker imajo tukaj (trenutno smo na otoku Lanzarote) res noro okusne in kremne avokade. Z velikim veseljem pa svoj krožnik takšne paštice zmaže tudi naš Vanček.

In če smo že pri tem – ne gre samo za to, da je tale paštica osvežilna in noro dobra. Gre tudi za hranljiv in lahek obrok, ki vsebuje presenetljivo veliko beljakovin in drugih pomembnih hranil. Avokado je namreč bogat vir skoraj 20 vitaminov in mineralov, med drugim vitamina K, vitamina E, folatov in kalija.

Če rabiš hitro, zdravo in poletno rešitev za kosilo – evo jo.

Image by freepik