V zadnjih nekaj tednih me je – priznam – čisto odnesla manija dubajske čokolade. In iskreno? Popolnoma upravičeno. Če si imela priložnost poskusiti tisto ta pravo, potem veš, da je hype res on point.

Doma je sicer še nisem poustvarila, sem se pa zato lotila njene italijanske sestrične, za katero ne potrebuješ nobenih eksotičnih ali mega dragih sestavin. Le savoiardi piškote, maskarpone kremo, kavo, jajce in čokolado. In ja – zdaj ti je verjetno že jasno, da govorim o tiramisu čokoladi, ki je po mojem mnenju naslednja viralna obsesija sveta.

Recept ti tokrat ne bo postregel z natančno odmerjenimi količinami, ker sem vse skupaj delala precej po občutku (beri: na tralalala). Ampak brez skrbi – za slasten končni rezultat jih v resnici niti ne potrebuješ.

Sestavine:

• globok model za čokolado
• zavitek savoiardi piškotov (jaz sem uporabila Vicenzi – ta prave italijanske)
• mlečna čokolada v kapljicah
• skuhana kava
• malo mleka
• maskarpone sir
• 1 jajce
• vaniljeva pasta in vaniljev sladkor

Tako jo pripraviš:

Na vodni kopeli najprej stopi čokolado v kapljicah. Jaz sem za eno “ploščico” porabila skoraj cel zavitek Lidlovih čokoladnih kapljic, priporočam pa, da jih tališ v dveh rundah – najprej za spodnjo plast, nato še za zgornjo.

Najprej stopljeno čokolado razporedi po dnu modela in dobro premaži tudi robove. To bo osnova tvoje tiramisu čokolade.

Nato pripravi maskarpone kremo: maskarponeju dodaj eno jajce in dobro premešaj. Sama sem dodala še zavitek vaniljevega sladkorja in malo vaniljeve paste – po okusu.

Kremo enakomerno namaži čez prvo plast čokolade.

V skodelici zmešaj kavo in malo mleka ter v mešanici na hitro pomakaj savoiardi piškote. Nato jih zloži na kremo tako, da so poravnani s krajšo stranico modela – tako se bo čokolada kasneje lepše lomila.

Čez piškote zdaj prelij še zadnjo plast stopljene čokolade.

Pripravljeno čokolado postavi v hladilnik in počakaj, da se popolnoma strdi.