Podobno, kot september, tudi april za našo družino predstavlja pravi rojstnodnevni maraton! Skoraj vsak konec tedna upihnemo kakšno svečko, kar pomeni veliko smeha, zabave in – seveda – sladkih dobrot. Roko na srce – ker sva z Anejem vse prihranke porabila za gradnjo naše kraške hišice, se moram z darili znajti drugače, zato jih namesto v trgovini zadnje čase iščem v kuhinji. V resnici mi je pravi zagon za to ponudila Meghan Markle s svojo novo Netflixovo serijo, ki mi je, za razliko od številnih drugih kritikov, strašansko všeč. V njej predstavi cel kup slastnih (in precej preprostih) receptov in ponudi navdih, kako lahko z drobnimi pozornostmi razveseliš sebe in svoje drage.

V eni od oddaj, v kateri je gostila slavnega korejskega chefa, je pripravila tudi mini krofke iz pečice, za katere sem hitro začutila, da bi lahko postali moja naslednja slaščičarska obsesija. In nisem se motila. Ti pečeni krofki so prava mala revolucija, ker so mehki, puhasti in tako preprosti, da uspejo tudi tistim, ki se sicer s peko ne ukvarjajo. In kar je najboljše? So brez cvrtja, kar pomeni manj packanja in veliko hitrejšo pripravo.

Zakaj so ti krofki popolna izbira?

 Pečeni, ne ocvrti! Brez olja, brez packanja, samo popolno mehki in rahli.

 Noro enostavni! Nič zapletenega gnetenja ali čakanja, da testo vzhaja.

 Lahkotni in prikupni! Glazura, posuta s suhim cvetjem (ali svežim sadjem), jih spremeni v pravo umetnino.

Izvoli recept: Pečeni krofki z vaniljo in glazuro

Sestavine (za 6 krofkov):

• 1 skodelica gladke moke
• 1/3 skodelice sladkorja
• 1 žlička pecilnega praška
• 2 žlici stopljenega masla
• 1 jajce
• 1/2 žličke vaniljevega ekstrakta
• 1/2 skodelice pinjenca (ali običajnega mleka)

Glazura:

• 2 žlici pinjenca (ali običajnega mleka)
• 1 skodelica sladkorja v prahu

Postopek:

1. Pečico segrej na 175 °C.
2. V skledi zmešaj moko, sladkor in pecilni prašek.
3. V drugi skledi stepi jajce, pinjenec, vaniljo in stopljeno maslo, dokler ne dobiš gladke zmesi.
4. Suhe sestavine postopoma vmešaj v mokre in rahlo premešaj – samo toliko, da se povežejo.
5. Testo prelij v dresirno vrečko in ga razporedi v model za krofke (napolni jih do 3/4).
6. Peči približno 15 minut, dokler niso rahlo zlato obarvani in čisti, ko vanje zapičiš zobotrebec.
7. Za glazuro preprosto zmešaj sladkor v prahu in pinjenec, dokler ne dobiš gladke paste.
8. Ohlajene krofke pomoči v glazuro, položi na pladenj in – če želiš – okrasi s suhim užitnim cvetjem, čokoladnimi mrvicami ali nasekljanimi oreščki.

Priprava je hitra, užitek pa traja dlje!

Če si kdaj poskusila narediti tiste prave, ocvrte krofe, potem veš, da je to prava umetnost. Ti pečeni krofki pa so pripravljeni v manj kot pol ure! Popolni za praznovanja, sladke trenutke s prijatelji ali pa kar tako – za tiste dni, ko si zaslužiš nekaj posebnega.

Ilustracija: Freepik